Plantes de literie

Quiche feuilletée à la bette à carde: recette simple pour cuisiner


Il a un goût copieux, mais est toujours très léger et aussi rapide à préparer: nous parlons d'une quiche feuilletée de blettes. Convainquez-vous!

Copieuse mais légère: la quiche feuilletée aux blettes

Il existe de nombreux plats différents qui peuvent être préparés avec de délicieuses bettes à carde. Ceux-ci incluent par exemple Soupe aux blettes et pesto aux blettes. Une quiche de pâte feuilletée à la blette a également un goût particulièrement délicieux. Ce gâteau copieux a un goût merveilleusement épicé et n'est toujours pas trop lourd. La pâte feuilletée en particulier a ici un attrait très particulier. Donc, si vous avez l'eau à la bouche, vous devez absolument essayer la recette suivante vous-même.

Ingrédients (pour quatre personnes):

  • 500 g de blettes
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 oignon
  • 200 ml de crème
  • 4 œufs
  • 100 ml de lait (1,5% de matières grasses)
  • 100 g de fromage de montagne
  • noix de muscade
  • 1 paquet de pâte feuilletée (ronde)
  • 1 pincée de sucre
  • sel
  • poivre

Préparation:

Étape 1:

Laver d'abord la bette à carde, cueillir les feuilles et les couper en fines lanières. Mais ne jetez pas les tiges! Vous pouvez également les utiliser. Coupez-les simplement en petits cubes.

Étape 2:

Pelez l'oignon et coupez-le en cubes. Les faire sauter avec les tiges de bette à carde en dés, une pincée de sucre et 2 cuillères à soupe d'huile. Ensuite, ajoutez les lanières de bette à carde et braisez à nouveau le tout ensemble. Maintenant, assaisonnez avec du poivre, du sel et de la muscade.

Étape 3:

Rôtir les 50 g de pignons de pin dans une poêle sans matière grasse puis ajouter au mélange à bettes. Fouetter ensuite le lait, la crème et les œufs et incorporer environ 60 g de fromage de montagne. Assaisonnez le tout avec du poivre, du sel et de la muscade.

Étape 4:

Maintenant, étalez la pâte feuilletée ronde à la taille souhaitée et placez-la dans un moule à tarte. Appuyez légèrement sur la pâte sur les bords de la forme et coupez l'excédent de pâte. Étalez ensuite le mélange de blettes sur la pâte feuilletée. Versez la crème d'oeuf sur le dessus. Enfin, ajoutez 40 g de fromage de montagne en saupoudré sur le dessus.

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius avec chaleur supérieure et inférieure. Ensuite, faites cuire la quiche au fond du four pendant environ 10 minutes, puis encore 25 minutes sur la grille du bas. Laisser ensuite la quiche au four jusqu'à ce qu'elle ait une surface brun doré.